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楽しむ食彩
美味しい食事を想像しながらのお買い物や食卓の飾りつけ。
食を通して楽しむライフスタイルを彩として提案します。
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【豆腐料理・レシピ】マグロとアボガドの白和え
クールな癒しのテーブルコーディネート＆レシピ
食卓に統一感を持たせ、それに合ったお料理で楽しい食事。
テーブルコーディネートが心を豊かにしてくれます。
全体を空色、草色、藤色、瑠璃色などで澄んだ水のような雰囲気に。
食器や敷物の素材は平織り木綿、麻、天然木、薄はりグラスでやさしさを出します。
それぞれ形のポイントはカーブやアシンメトリー。木々の葉の自然な形が、ゆとりと安らぎを与えてくれます。
フラワーベースには細い枝やツル系の緑を。
ゆったりとした空間を演出します。
◇ ◇
ちょっとした工夫で食卓の雰囲気が変わるものです。
美味しい料理を味わう時、テーブル全体の色や形にもこだわってみてください。
マグロとアボカドの白和え
作り方
- まぐろを約2cmの角切りにし、Aを合わせた『づけタレ』に漬け込んでおきます。
- アボカドは皮と種をとり、ボールに入れて荒く手でつぶし、レモン汁を合わせます。同じボールに水切りした豆腐・塩少々も加え、手でつぶしながら混ぜ合わせます。
- 2.に1.のまぐろ・ミックスビーンズを和えてお皿に盛りつけます。
材料 4人分
まぐろ赤身（刺身用）：150g
豆腐（木綿）/水切りしておく：
1/2丁（200g）
アボカド：1個
ミックスビーンズ：25g
レモン汁：大さじ1
塩：少々
[づけだれ]
まぐろ赤身（刺身用）：150g
豆腐（木綿）/水切りしておく：
1/2丁（200g）
アボカド：1個
ミックスビーンズ：25g
レモン汁：大さじ1
塩：少々
[づけだれ]
| A | 醤油：大さじ1.5 |
|---|---|
| みりん：大さじ1/2 | |
| 玉葱のすり卸し：大さじ1 |
残暑を乗り切る涼しげで栄養満点レシピです。テーブルコーディネートと併せて試してみてください。
癒しの観葉植物
紹介したテーブルコーディネートで使った観葉植物は、「フィカス・ウンベラータ」といいます。最近、ＣＭやインテリア雑誌でよく見かける人気のアイテム。大きなハート型の葉が特徴で、熱帯アフリカ原産のクワ科の植物です。
観葉植物は目や心を癒してくれますが、実際に湿度調節や空気浄化などの効果があります。ぜひお部屋に。
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