大豆と暮らしの図書館

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　見て、食べて、美味しい、楽しい「色々いなり寿司」
春は行楽、遠足、運動会などイベントがいっぱい。お弁当の定番といえばいなり寿司ですが、おいなりくんを使えば作り方も簡単。その分、具材にちょっと手間をかけて彩り鮮やかないなり寿司を作ってみましょう。ホームパーティーやハレの日のごちそうにもぴったりです。

タイシのおいなりくんは、本格的な味付けのいなり寿司が簡単に作られます。まさに主婦の味方、発売から30周年を迎えたロングセラー商品です。前回、いなりちらし寿司を紹介しましたが、今回は本来のいなり寿司に仕上げたレシピを紹介します。具材が甘辛い味付けなのですし酢ではなく米酢でOK。行楽のお弁当やお祝いメニューにもオススメです。

1. 各具材を作っておきます。絹さや、糸みつ葉は塩茹でしておきます。
2. 炊きたてのご飯に米酢を加え、切るように混ぜ合わせ、さらに炒り白ごまを混ぜます。おいなりくんに酢飯を詰め、具材をのせて出来上がりです。

炒り卵の作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全卵、卵黄に砂糖・塩を加えて混ぜ合わせ、耐熱のボールで湯煎にかけて4本の菜箸でかき混ぜます。

椎茸の甘煮の作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　干し椎茸を戻します。小鍋にだし汁、濃口醤油、砂糖、酒、みりん、戻し汁を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら椎茸を入れて煮付けます。

豚そぼろの作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに油を少々ひき、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら、すり下ろしたしょうがと砂糖、醤油を入れ味を調えます。

いなり寿司が簡単！人気の味付け油揚げ