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旬彩レシピ
季節の味は私たちの食卓を彩ってくれます。旬の食材とタイシの商品は相性もぴったり。
季節や歳時の情報とともにレシピを紹介します。
季節や歳時の情報とともにレシピを紹介します。
旬のアスパラガス
アスパラガスのシンプルなレシピ
旬のアスパラガスを簡単に美味しく召し上がってみましょう。電子レンジを使えば茹で方に悩まなくてOK。手作りドレッシングを添えるだけで、立派な一品料理になります。今回はヘルシーでいろんな野菜に合う豆乳ドレッシングの作り方とアスパラガスの簡単な加熱法を紹介します。
アスパラガスは、ギリシャ語の新芽を意味する言葉が語源です。まさにアスパラガスは地面から勢い良く伸びる若茎。きれいな緑色の清々しい元気を与えてくれる野菜です。旬の今は甘み、旨みがたっぷり。アクが少ないので電子レンジで加熱するだけで美味しく召し上がれます。疲労回復や新陳代謝に効果があるアスパラギン酸を含みますので、豆乳と合わせればより女性にうれしいお料理になるでしょう。
蒸しアスパラガスと豆乳ドレッシング
作り方
材料
アスパラガス：適量
豆乳：大さじ4（60㏄）
白ワインビネガー：大さじ1
塩：少々 あらびきコショウ：適量
- 豆乳ドレッシングは、ボールに豆乳を入れ撹拌しながら白ワインビネガーを加え、塩少々で味を調えます。
- アスパラガスは根元を切り落とし、電子レンジ対応の皿でラップをして2～3分ほど加熱します。
- 加熱したアスパラガスを皿に盛り付け、1.で作った豆乳ドレッシング、あらびきコショウをかけて出来上がりです。
ポイント
アスパラガスが太い場合は根元の硬い部分の皮をむき、二等分にします。加熱時間は太さによって調節してください。
手作り豆腐が簡単につくれるにがり付
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