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　夏野菜が美味しい、かぼちゃのレシピ
緑黄色野菜の代表ともいえるかぼちゃは夏が旬。βカロテンを筆頭に栄養素が豊富です。かぼちゃの黄色は、どこか心を和ませる私たちにとって馴染み深いもの。お料理、お菓子とに色々なところで食を彩ってくれます。今回は、おいなりくんを使った一品料理「かぼちゃの稲荷あんかけ」の作り方を紹介します。

かぼちゃは、前回紹介したゴーヤと同じウリ科に属しています。その豊富な栄養、食べごたえから穀物と同様の扱いで食べられることもありました。βカロテンはビタミンAとなり、目や皮膚・粘膜に働きかけるので、夏に心配なお肌のトラブルなどにも効果が期待できます。

1. かぼちゃは種を取り除き、乱切りにして茹でておきます。（電子レンジ調理でもOK）
2. おいなりくんは8等分に切っておきます。
3. 小鍋にだし汁、醤油、塩、切ったおいなりくん、枝豆を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。これを茹でたかぼちゃにかければできあがりです。

ふっくらジューシー、太子食品の味付けいなり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

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