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 ピリ辛、手作りドレッシングで味わうこんにゃくレシピ
刺身こんにゃくもソースやドレッシングを工夫するだけで楽しみ方が広がります。ヘルシー食材の代表格ともいえるこんにゃく。いろんなアレンジを覚えて、飽きずに食べ続けてほしいものです。今回はにんにくを使ったタイ風ドレッシングのこんにゃくレシピを紹介します。

こんにゃくはカロリーが気になる方やダイエット中の方に食べて欲しい食材です。でも、調理のレパートリーが思い浮かばず、どうしても食べる頻度が下がってしまうこと、ありますよね。そんな時には、あっさりとサラダ仕立ての刺身こんにゃくとして召し上がってみてください。ドレッシングのアレンジで、味も栄養もバランスを取っていくことが可能です。ぜひレパートリーに加えてみてください。

1. にんにく、パクチーの根、唐辛子はできるだけ細かくみじん切りにします。赤ピーマンもみじん切りにします。
2. 1.を小さめのボールに写し、Aの調味料を加えて混ぜ合わせます。
3. 刺身こんにゃくを皿に盛り付け、2.のドレッシングをかけて出来上がりです。

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