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  さつまいもの簡単、和風スイーツ
石焼きいもが美味しい季節です。食物繊維たっぷりのさつまいもは、保存食としても優れた食材。美味しそうなさつまいもを見つけたら買い置きもOKです。今回はご家庭でも簡単にできる甘煮と豆乳入り茶巾絞りの作り方を紹介します。来客時やおめでたい席でのおもてなしにぴったりです。

作り方 

1. さつまいもの皮は厚めにむきます。約1㎝の厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きします。
2. 鍋に水と砂糖を入れて煮溶かし、さつまいもを入れて竹串が刺さるくらいまで火を通します。（中火～弱火）
3. 汁ごと保存容器に移します。　　　　　　　　　　　

作り方 

1. 鍋にさつまいもの甘煮と豆乳を入れて火にかけ、マッシャーで潰します。
2. 4等分にし、一つずつラップにくるんで茶巾に絞って形を整えたら完成です。