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季節や歳時の情報とともにレシピを紹介します。
お料理とうふ新レシピ 2009.01.07
水きり不要のお料理とうふの簡単レシピ♪
お豆腐の調理で一番手間のかかる『水切り』。新発売の「お料理とうふ」その水切りの手間を省き、お手軽簡単に豆腐を使用した料理が出来ます。新しいレシピを追加しましたので是非試してみてください。お豆腐を使った料理の幅が広がること間違いなし！
お料理とうふ：1枚
プロセスチーズ：約20ｇ 卵：1個
パン粉：適量 小麦粉：適量
中濃ソース：大さじ３
ケチャップ：大さじ１
お好み付け合せ
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豆腐は４等分に切り、横に切り目を入れる。チーズは縦半分に切り、ソースは合わせておきます。
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豆腐の切り目にチーズを挟み、小麦粉、卵、パン粉の順に付け180℃に熱した油で3~4分揚げます。
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食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。最後にソースを添えて出来上がり。
お料理とうふ：1枚
鶏ひき肉：150ｇ 玉ねぎ：1/4個
パン粉：大さじ１ 卵：1/2個分 塩：少々 コショウ：少々 サラダ油：適量
【ソース】
トマトケチャップ：大さじ３
ウスターソース：大さじ１
粒マスタード：適量
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みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジにかけパン粉を混ぜ冷ましておく。
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豆腐、ひき肉、①、卵、塩、コショウをボウルに入れ、よく混ぜ合わせ2等分し空気を抜きながら小判型にする。ソースの材料を混ぜ合わせておく。
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フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を入れて中火で両面を焼く。
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皿にお好みの付け合せと一緒に盛り付けソースをかければ出来上がり。
お料理とうふ：1枚
干ししいたけ：２枚
長ネギ：1/2本 チンゲン菜：1/４パック にんじん：50ｇ たけのこ：100ｇ
豚肉：100ｇ
中華スープ：大さじ４
砂糖：小さじ２
塩コショウ：小さじ２
しょう油：小さじ２
水溶き片栗粉：適量
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豆腐は８等分に切る。しいたけ、たけのこ、にんじんは薄切り、長ネギは斜め切り、チンゲン菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。調味料類はあわせておきます。
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フライパンに油をいれ野菜、豚肉を炒め火が通ったら取り出しておきます。
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豆腐の表面に焼き色がつくまで炒め調味料を入れてさらに１～２分炒める。そのほかの材料を加え1分程度炒めます。
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最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでごま油をたらし出来上がりです。
お料理とうふ：1枚
ホワイトソース：200ｇ
無調整豆乳：50ｃｃ ピザソース：100ｇ 玉ねぎ：1/2個 ベーコン：1枚
パセリ：少々
パン粉：少々
塩：少々
コショウ：少々
バター：10ｇ
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玉ねぎは薄切り、ベーコンは５mm幅に切る。
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フライパンにバターを溶かし、①を炒め火が通ったらホワイトソース、豆乳を加え少々煮込み、塩、コショウで軽く味付けをする。
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グラタン皿に食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、②のソースをかけてチーズ、パン粉をのせる。
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オーブンを200℃に熱し、③のグラタンを約15分焼き、焼き色がついたら取り出しパセリをふる。
お料理とうふ：1/2枚
チャーシュー：3枚 メンマ：30ｇ
長ネギ：5cm かいわれ：1/４パック 中華ドレッシング：適量 ラー油：少々
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豆腐は5mmくらいの棒状に切る。
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長ネギ、チャーシュー、メンマは千切りにする。かいわれは根を取り長さを半分に切る。
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ボウルに調味料を入れ、①を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに②を加えて混ぜ合わせた後、器に盛り付ける。
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