大豆と暮らしの図書館

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   簡単で栄養も、長ねぎと納豆の焼きうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎは薬味としても使われますが、文字通り体によい代表的な野菜です。今回は納豆の栄養、消化の良いうどんとの組み合わせ。簡単で美味しい健康料理に仕上げました。追い込みの受験生の夜食にもぴったりのレシピです。

長ねぎは鎮痛・解熱効果が期待できるなど、寒いこの時期の風邪予防にオススメの食材です。また冬には甘さを増して美味しさもぐんとアップ。ねぎと納豆は食欲をそそる組み合わせですから、病中病後だけでなく普段からの体力維持、健康管理にもぴったり。ご家庭での定番料理に加えてみてください。

1. うどんは使う製品によって下処理をしておきます。茹でる場合は麺同士がくっつかないように、ごま油を少しふっておくとよいでしょう。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、長ねぎを入れて炒め、しんなりしたら納豆を加えてさらにいためます。
3. 納豆の粘りがなくなってきたら、うどんを入れて炒め、塩・こしょう、醤油、オイスターソースで味付けして仕上げます。

   ■種類も豊富、タイシのこだわり納豆