大豆と暮らしの図書館

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   可愛くて美味しい、おいなりくんのひな人形　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな祭りの食卓は明るく楽しいものにしたいですよね。お祝い事にいなり寿司は定番ですが、今回はひな人形に仕上げてみました。お子さんの大好きな玉子焼きといなり寿司のアレンジ。ちょっと食べるのがもったいないかな。

1. 薄焼きたまごを作ります。卵と卵黄、砂糖、塩を混ぜ、フライパン(24㎝）で2枚焼き、それぞれ半分に切って半月型を4枚作っておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※27㎝のフライパンで焼き、縁をきれいにカットするとより仕上がりがきれいです。
2. おいなりくんは、口を上にして左右を少し切り、開いて長方形にします。
3. ご飯にすし酢を合わせ、白いりごまを混ぜたら4等分にして一つ一つを円すい状に握ります。
4. ご飯においなりくんを巻き、つま楊枝を刺したうずらの卵を上から刺します。
5. 次に薄焼きたまごを巻き（着せ）、うずらの卵に焼き海苔を貼り付け、かまぼこや茹でた絹さやを飾り付けて出来上がりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

■ふっくら、手作りの味わい　タイシの味付け油揚げ