大豆と暮らしの図書館

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   あっさりヘルシー、豆腐ドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐を使ったサラダドレッシングの作り方とグレープフルーツサラダのレシピを紹介します。グレープフルーツはカリウム、ビタミンC・D群などを含み、体調を整えてくれる栄養素がたっぷり。フルーツをサラダ感覚で食べるオススメメニューです。

1. 豆腐は軽く水切りします。アボガドは皮と種を取り、ざく切りにしておきます。
2. 1の豆腐とアボガドにグレープフルーツの絞り汁、マヨネーズ、塩を一緒にミキサーにかけます。
3. お好みの野菜を洗って器に盛り、塩を振ってオリーブオイルを回しかけ（和えてもOK）、グレープフルーツを盛り付けます。
4. 2の豆腐ドレッシングをかけて召し上がってください。