大豆と暮らしの図書館

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      イタリアン料理に豆乳ドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニは最近ではスーパーでも良く見かけるようになりました。イタリア料理には欠かせない野菜ですが、調理法に悩んだりしていませんか？今回は簡単グリルの前菜を紹介します。豆乳ドレッシングでヘルシー仕上げです。

1. ズッキーニは洗って約5㎜の輪切りにします。パプリカは洗って種を取り除いて乱切り、にんにくは皮をむいておきます。
2. グラタン皿に1とローズマリーをのせ、全体に岩塩をふってオリーブオイルをまわしかけ、200℃のオーブンで約12分間焼きます。
3. 豆乳ドレッシングを作ります。ボウルに豆乳と白ワインビネガーを混ぜ、さらにオリーブオイル、細かく刻んだディルを加えて攪拌し、塩で味を調えます。
4. 焼き上がった2に3のドレッシングをかけて召し上がってください。

料理やお菓子作りにピッタリ　新鮮・無添加・無調整のタイシの豆乳 

　　　  　　　   　にがり付で手作り豆腐もレンジで簡単。