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旬彩レシピ
季節の味は私たちの食卓を彩ってくれます。旬の食材とタイシの商品は相性もぴったり。
季節や歳時の情報とともにレシピを紹介します。
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【豆腐料理・レシピ】ピリ辛たこ豆腐
おつまみにもピッタリのたこ豆腐
ピリ辛の一品料理です。たこは元気の源となるタウリンが含まれる食材。肝機能にも効果があるといわれ、おつまみにピッタリです。コチュジャンの辛さと豆腐のまろやかさ、たこの食感が美味しい料理です。
ピリ辛たこ豆腐
作り方
材料（2人分）
豆腐（絹）：200g
ゆでたこ：40g
きゅうり：1/2本
ミニトマト：4個
みょうが：1個
クレソン：適量
| A | コチュジャン：大さじ2 |
|---|---|
| しょう油：大さじ1 | |
| 酒：小さじ1/2 | |
| 砂糖：小さじ1/3 | |
| レモン汁：大さじ1/2 | |
| 酢：大さじ1/2 | |
| しょうがのすりおろし：小さじ1/2 | |
| にんにくのすりおろし：小さじ1/2 | |
| ごま油：小さじ1/2 | |
| 粉唐辛子：少々 | |
| いりごま（白）：少々 |
- 豆腐は重しをして水切りし、食べやすい大きさに切ります。
- ゆでたこは一口大、ミニトマトは半分に切ります。きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切り、みょうがも薄切りにします。クレソンは洗って適当な大きさにちぎっておきます。
- Aをボウルに入れてよく混ぜ、豆腐とクレソン以外の食材を加えて和えます。器に盛り付けた豆腐にかけ、クレソンを飾ったら出来上がりです。
こだわりから生まれたタイシの豆腐シリーズ
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