タイシの「北の大豆豆乳５００ｍｌ にがり付」

「鮮度」においしさが凝縮されている冷蔵でのお届け（１０℃以下）

できたての豆乳のおいしさを味わっていただくために、鮮度の高い状態でお届けする「チルド豆乳」。他のレトルトパック製品とは異なり、おいしさが損なわれない加熱処理しかしていませんので、賞味期限は短めの１６日間。鮮度を保つために、工場から店頭まで冷蔵配送でお届けします。

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大豆の風味と旨さがいきている「ナチュラル・スイート製法」

タイシ独自の「ナチュラル・スイート製法」で豆の青臭みがなく、無調整なのにサラリとした飲み心地に仕上げました。牛乳並の飲みやすさで後味がすっきりです。

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自然の恵みに素材のこだわり　日光銘水・北海道契約栽培大豆

大豆本来の自然な甘みを最大限に引き出すヒミツは、タイシのこだわり素材選びから。大豆は北海道の契約農場で育てられた、良質な丸大豆。水は、日光連山の伏流水。もちろん遺伝子組み換え大豆は使用していません。

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本格的な豆腐ができる品質　大豆固形分１２％

タイシの北の大豆豆乳は大豆固形分１２％のちょっと贅沢なプレミアム豆乳。そのため豆乳を使った様々なバリエーションのレシピにも適しています。

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 お正月に本格お屠蘇で新年のお祝い

   お屠蘇は中国から伝わった漢方の一種です。語源は、病気を引き起こす鬼「蘇」を「屠」する（殺す）という意味から。薬草を酒に浸して飲み、延命長寿・無病息災を願ったといわれています。

お屠蘇は、若者から年配者の順で飲んでいくのが本来の飲み方なのだそうです。若い人の生命力を年配者に分け与える意味があるといわれています。

では【お屠蘇の入れ方】を紹介します。用意する漢方は「屠蘇散」という複数の漢方生薬が配合されたものを使います。この「屠蘇散」には桂皮（けいひ）、陳皮（ちんぴ）、桔梗（ききょう）、百合根（ゆりね）、忍冬（にんどう）、甘草（かんぞう）、丁字（ちょうじ）、茯苓（ぶくりょう）などが入っています。

日本酒とみりんを1：1で割り、これに屠蘇散を浸して一晩抽出します。これがお屠蘇です。山椒や黒こしょうなども入れる場合があります。

健康な一年への願いを込めて、お屠蘇を味わってみてください。

1. 豆腐は重しをして水切りし、食べやすい大きさに切ります。
2. ゆでたこは一口大、ミニトマトは半分に切ります。きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切り、みょうがも薄切りにします。クレソンは洗って適当な大きさにちぎっておきます。
3. Aをボウルに入れてよく混ぜ、豆腐とクレソン以外の食材を加えて和えます。器に盛り付けた豆腐にかけ、クレソンを飾ったら出来上がりです。

こだわりから生まれたタイシの豆腐シリーズ

作り方 

1. ぶどうはよく洗って房から外し、耐熱ボウルに入れて皮ごと潰し、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜます。
2. 電子レンジ（500W）で約5分間加熱し、全体を混ぜ、さらに電子レンジで約5分間加熱します。
3. 電子レンジから取り出したらザルにキッチンペーパーを敷き、濾します。ジュースが流れ落ちたら最後にスプーンなどでぎゅっと絞り出してください。
4. お好みでミネラルウォーターや炭酸水で割って飲みます。

作り方 

1. ボウルに軽く水気を切った豆腐と白玉粉、砂糖、塩を入れてこね、耳たぶぐらいの硬さにします。（白玉粉の量で調節）
2. 適当な大きさに丸め、沸騰したお湯で茹で上げます。浮き上がってから1、2分間茹で、冷水に取ります。
3. ぶどうの実は皮をむいておきます。器に白玉とぶどうの実を入れ、ぶどうジュースを注いで完成です。お好みでアイスクリームなどをトッピングしても美味しくいただけます。

こだわりから生まれたタイシの豆腐シリーズ・水切り済みのお料理とうふも 

1. モロヘイヤは葉を摘み取りさっと塩茹でし、冷水にとってざく切りにしておきます。
2. 人参は長さ4㎝の千切り、にらは4㎝幅に切ります。
3. 生地を作ります。ボウルに卵を割り入れてほぐし、水と塩を加え、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 3の生地に納豆と切ったモロヘイヤ、人参、にらを混ぜ、熱したフライパンにごま油を入れて両面を少し焦げ目がつくぐらいまで焼きます（中火）。コチュジャンとしょう油のタレで召し上がってください。

大豆のうまみたっぷりタイシの納豆

1. ズッキーニは洗って約5㎜の輪切りにします。パプリカは洗って種を取り除いて乱切り、にんにくは皮をむいておきます。
2. グラタン皿に1とローズマリーをのせ、全体に岩塩をふってオリーブオイルをまわしかけ、200℃のオーブンで約12分間焼きます。
3. 豆乳ドレッシングを作ります。ボウルに豆乳と白ワインビネガーを混ぜ、さらにオリーブオイル、細かく刻んだディルを加えて攪拌し、塩で味を調えます。
4. 焼き上がった2に3のドレッシングをかけて召し上がってください。

料理やお菓子作りにピッタリ　新鮮・無添加・無調整のタイシの豆乳 

　　　  　　　   　にがり付で手作り豆腐もレンジで簡単。 

 お台所まわりで大活躍、重曹パワー

   重曹とは炭酸水素ナトリウムのこと。重炭酸ソーダともいわれ、ベーキングパウダーや炭酸水を作る原料として良く知られています。そこで、台所まわりのお掃除にオススメしたいのが重曹の洗浄、消臭パワーなのです。

重曹には研磨作用があり、ステンレスキッチンや換気扇の汚れ、鍋やフライパンの焦げ付き、茶渋などを落とすのにピッタリです。また、消臭パワーは酸性に効果があるので肉・魚の生ごみの臭い対策にオススメです。

水質汚染の心配も少なく、環境に優しいエコな重曹。もともと食品添加物として使われているものですから、お台所や小さなお子さんが口にしそうなもののお掃除に安心感があります。スプレーにしてシュッと。重曹でエコ生活を心がけるのもよいと思いますよ。

⇒重曹お掃除の詳しい内容はこちら

1. 豆腐は水切りしておきます。
2. 鶏もも肉は小さめに切り、しいたけは薄切りにします。
3. 鍋にAを入れて煮立たせ、切った鶏もも肉としいたけ、干しえびを加えて火が通ったら豆腐を入れ、落し蓋をして中火で煮込みます。
4. 豆腐を器に移し、最後にレタスを入れてさっと煮て取り出します。残ったスープに片栗粉でとろみをつけ、豆腐とレタスにかけて出来上がりです。

こだわりから生まれたタイシの豆腐シリーズ・水切り済みのお料理とうふも