大豆と暮らしの図書館

• 創業70周年感謝キャンペーン実施中 2010.09.01

• 簡単手作り寄せ豆腐2010.05.01

• なすのマリネとこんにゃくのさっぱり和えレシピ。2009.7.31

• ベガルタ仙台 手倉森監督のサッカー教室 in 五戸町開催！

• ホビークッキングフェア２０１０

• 29回うみねこマラソン開催！

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レンジで簡単！寄せ豆腐作り

タイシの「北の大豆豆乳５００ｍｌ にがり付」は、豆乳に添付のにがりを混ぜて、電子レンジで加熱すると、わずか五分で簡単においしい寄せ豆腐を作ることが出来ます。

→作り方はこちらから

 アンチョビで味つけしたなすのマリネはそのままでも美味しい、料理の付け合せにもピッタリ。今回はこんにゃくを使って「なすのマリネとこんにゃくのさっぱり和え」の作り方を紹介します。簡単で、おかずにもおつまみにもなる一品料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【こんにゃく料理・レシピ】なすのマリネとこんにゃくのさっぱり和えはこちら

 色々な料理に使えるハーブのバジルを自宅で育ててみましょう。バスタやサラダ、肉料理に使えて便利。栽培方法とバジルと豆腐のレシピを紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 旬の絹さやと納豆を卵とじにしました。ごはんに合う、夏にピッタリのレシピ。栄養価も高く、食が進むオススメのおがずメニューです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 新しょうがをしょう油漬けにすると色々なお料理に使えて便利です。今回は新しょうがのしょう油漬けの作り方と応用レシピの豆腐料理の紹介です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  グリーンピースと豆乳のまさに豆いっぱいのスープです。豆の栄養たっぷり、美味しくて簡単。豆をたくさん食べようとしても意外と難しいものです。今回のスープなら豆の栄養をしっかりと摂ることができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  鯵（あじ）は夏から秋にかけて油が乗って美味しいといわれています。焼き、刺身、フライで食べるのが一般的ですが、南蛮漬けにしても美味。おかず、おつまみにピッタリです。鯵の南蛮漬けを使った鯵寿司の作り方も併せて紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  自家製酵母を使って手作りパンを焼いてみましょう。今回は「ぶどう酵母の起こし方」から「元種の作り方」、さらには豆乳を生地に練り込んだパンの焼き方までを紹介します。ご家庭で本格的な焼き立てパンが味わえます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 簡単で美味しい豆乳鍋の作り方を紹介します。具は春菊と白身魚でシンプルに。豆乳と春菊の栄養をたっぷりと召し上がってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 ひな祭りの食卓を美味しく、楽しく。おいなりくんを使ったアレンジ寿司の作り方を紹介します。今回はそのまま、お寿司でひな人形を作ってみました。お子さんがきっと喜んでくれるひな祭りレシピだと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 いわしのすり身を使って栄養と美味しさたっぷりのレシピはいかがですか？今回はいわし団子と豆腐のつみれ汁の紹介です。いわしに含まれる不飽和脂肪酸の吸収を豆腐のビタミンEが助けてくれるからとても良い組み合わせ。いわしのすり身は冷凍で保存が可能ですので、新鮮ないわしが手に入った時などにオススメです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 長ねぎは栄養豊富で風邪予防にもよいといわれる野菜。冬には甘さを増してより美味しくなります。今回は納豆の栄養と消化の良いうどんを組み合わせた簡単レシピ「長ねぎと納豆の焼きうどん」の紹介です。栄養価が高く、簡単で美味しい料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 新鮮ないかで手作りの塩辛を作ってみましょう。簡単で保存もOKなので覚えると便利です。また、豆腐との相性もよいので和えて召し上がってみてください。今回も簡単で美味しい豆腐を使ったレシピの紹介です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  バレンタインデーに手作りの豆乳チョコレートプリンを贈ってはいかがですか。甘さ控えめ、豆乳プリンでヘルシー。作り方は簡単です。甘いものが苦手、カロリーを気にしている男性にも喜ばれそうですね。あとは感謝の気持ち、愛情を隠し味に入れればOK。ぜひ試してみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  お豆腐の調理で一番手間のかかる『水切り』。新発売の「お料理とうふ」その水切りの手間を省き、お手軽簡単に豆腐を使用した料理が出来ます。新しいレシピを追加しましたので是非試してみてください。お豆腐を使った料理の幅が広がること間違いなし！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  来客やお祝い事にオススメの和風スイーツのレシピを紹介します。食物繊維たっぷりのさつまいもを使った甘煮と豆乳入り茶巾絞りです。簡単ですし、さつまいもは長く保存できるので便利です。お正月、成人式、節分、ひな祭りと、これから続く催事などに重宝します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  お年玉は新年を祝う贈り物です。オリジナルのお年玉袋を手作りして、思い出に残るお正月を楽しんでみませんか。好みの色柄で新春らしく飾ってみるのも楽しいと想います。簡単な作り方を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  ヘルシーな豆腐のタルタルソースの作り方を紹介します。魚のフライにぴったり。カロリーが気になる方におすすめです。ハーブパン粉を使ったさけフライのレシピも掲載しましたので、ぜひお試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  クリスマスケーキの予約が間に合わなかった、手作りにしたいけど時間が無いし面倒だという方、大丈夫です。簡単でしかもヘルシーな豆乳シフォンケーキを作ってみませんか。シンプルに果物を添えるだけでも十分。今回は豆乳シフォンケーキの作り方とキャラメルシャンティーのレシピもあわせて紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  自然な甘さが美味しい栗をお菓子、デザート作りに使ってみましょう。マロンベースの作り方を覚えれば簡単。ご家庭で手軽に本格的なマロン風味のスイーツが楽しめます。今回はヘルシーな豆乳アイスをマロン風味に仕上げてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  里芋の美味しい季節です。煮物が定番ですが、今回はグラタンに仕上げてみました。豆乳と味噌をレシピに加え、ちょっぴり和風に。里芋を使った新しいレシピとして豆乳グラタンをぜひ覚えてみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  ボジョレー・ヌーヴォーが解禁。新酒ワインとともにヘルシーで簡単な豆腐・納豆料理を楽しんでみてください。今回は特にさわやかな味わいのワインに合うレシピを3品紹介しています。ぜひ、お試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

dancyu12月号で掲載された“榮次郎日光生ゆば”をはじめとした、手づくりの逸品やこだわりの逸品を取り揃えた、「タイシネットショップ」がついにオープン。
11月末までオープンキャンペーンといたしまして、購入頂いた方には“榮次郎日光生ゆば”を1個プレゼント。ぜひこの機会にお立ち寄りください。ネットショップへはこちらからどうぞ

  今秋は柿が豊作で美味しいそうです。そんな柿を使ったレシピの紹介です。豆腐、こんにゃくとの相性が絶妙な白和え。柿の自然な甘さで仕上げた懐かしくて心和む一品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  季節の花がお部屋にあると、明るく心も癒されます。今回は秋の七草を使って簡単にできるアレンジ生け花を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

  女性が大好きなさつまいもは秋が旬。今回は簡単で美味しくてヘルシーな豆乳入りスイートポテトの作り方を紹介します。さつまいものやさしい甘さと香りがたまらない手作りスイーツです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 秋のきのこを上手に保存するオイルマリネの作り方と、これを使ったヘルシーな豆腐サラダのレシピを紹介します。秋の味覚を堪能できる簡単レシピです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 手拭いを使ってオリジナルのブックカバーを作ってみませんか。色や模様にこだわって、オリジナルのお気に入りブックカバーに仕上げてみましょう。読書がより楽しくなると思いますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 納豆カレーは納豆レシピの定番になりつつありますが、今回はドライカレーに仕上げてみました。セロリを加えて風味豊かに。癖になる味かもしれません。ぜひお試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 肉料理にぴったりの野菜と豆乳で作ったソースの紹介です。肉料理の時に心配な野菜摂取。パプリカと人参を使い豆乳ベースで仕上げたソースですので、野菜の栄養、大豆の栄養がしっかりと摂れます。今回はチキンソテーに合わせて紹介しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 青ゆずは今が旬。手作りのゆず胡椒でお料理のレパートリーを広げてみませんか。作り方は簡単で肉、魚料理にも相性がよい万能調味料です。豆腐ステーキの作り方も併せて紹介しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 ヘルシー食材のこんにゃく。料理のレパートリーを増やしたいものですね。今回は刺身こんにゃくをドレッシングでアレンジしたレシピの紹介です。簡単に、そしてちょっぴり新しいこんにゃくの食べ方を楽しんでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

いつものやっこ豆腐がごちそうに！ミニトマトと鶏肉でアレンジした豆腐レシピの紹介です。さっぱり美味しく、しっかりと栄養が摂れる一品料理です。簡単ですし、おもてなしにも十分なオリジナル料理になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

緑黄色野菜の代表・かぼちゃ。βカロテンが豊富で、夏のお肌のトラブル防止にオススメの野菜です。今回はおいなりくんを使って簡単にできる一品料理「かぼちゃの稲荷あんかけ」の作り方を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

沖縄料理の定番ゴーヤチャンプルーの作り方を紹介します。ゴーヤに含まれる栄養は夏バテ防止にピッタリ。豆腐の栄養とともにゴーヤチャンプルーで蒸し暑い夏を乗り切ってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 「アロマなお掃除スプレー」の作り方を紹介します。残ってしまったりしたエッセンシャルオイルを有効活用してつくります。防虫、殺菌効果があるといわれ、さわやかに香るお掃除スプレーが簡単に出来ます。お台所のお掃除にぜひ試してみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 山形の郷土料理「山形のだし」と納豆のネバネバそうめんです。7月10日は納豆の日。そうめんだけでは栄養に不安が‥という時に納豆をのせるだけで栄養価が増します。さらに夏野菜が美味しい「山形のだし」もトッピングすれば夏を乗り切る健康食になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 おいなりくんは冷蔵庫に常備しておくととても便利な食材です。きつねうどん、そばも簡単ですし、ちょっと手を加えれば一品料理も。今回は大葉の香りとサクッとした食感が絶妙な稲荷揚げの作り方を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 鰹の美味しい季節です。生の鰹でビビンバを作ってみましょう。もやしなどのナムルの作り方も紹介しています。夏に向けて元気になるレシピです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 紫外線の気になる季節です。ビタミンCたっぷりの夏みかんのマーマレードを作ってみましょう。豆乳を使ったチーズムースの作り方も紹介していますので、合わせてヘルシーデザートを楽しんでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

２００８ホビークッキングフェアで大好評だった豆乳のフローズンドリンクを紹介します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 「五月肩こり納豆月」の言い伝えがあるように、疲労回復に納豆料理はいかがでしょうか。今回は野菜と一緒に食べるヘルシーで簡単な生春巻きの作り方を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 旬のアスパラガスは甘み、旨みがたっぷり。疲労回復や新陳代謝に効果があるアスパラギン酸を含む健康野菜です。アクが少ないので電子レンジで簡単に加熱調理できます。手作りの豆乳ドレッシングで美味しく召し上がってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 母の日のプレゼントに手作りのエプロンはいかがでしょうか。感謝の気持ちをこめて、オリジナルの一着を作ってみましょう。作り方は以外に簡単ですので、覚えれば裁縫のレパートリーも広がります。色や柄を選んだりして楽しんでみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 筍（たけのこ）の美味しい調理法の紹介です。筍のレシピは基本となる正しい茹で方、アク抜きを覚えれば難しくはありません。簡単ですのでぜひ覚えてください。さらに、筍料理の定番といえば筍ご飯、筍の煮物ですが、今回は味がじんわり染みて美味しい筍とこんにゃくの筑前煮の作り方を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 新茶の時期です。今回は美味しい緑茶の入れ方の基本を紹介します。緑茶は日本独特のお茶で、ビタミンCやカテキンを含む優れた飲料です。基本を知って、新茶の香りを堪能してみましょう。

また、お茶とともに甘いお菓子も欲しくなりませんか。　　　　　　　　　　　豆乳を使ったヘルシーないちご大福の作り方もお教えします。いちごのビタミンC、豆乳のイソフラボンなど女性にうれしい和菓子になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母の日に感謝を込めて、新茶と手作りの豆乳いちご大福でもてなすと、お母さんも大喜びかもしれませんね。

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 春の行楽、遠足、運動会などにぴったりのいなり寿司レシピの紹介です。タイシのおいなりくんを使って作り方は簡単。彩り鮮やかでお弁当だけでなくお祝いメニューとしてもオススメです。タイシのおいなりくんは誕生30周年を迎えました。プレゼントキャンペーン情報も掲載しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

前回のふきのとうに続き、春の香りを味わう第2弾、菜の花レシピの紹介です。菜の花はビタミン、ミネラルが豊富な優れた春野菜。保存食として塩漬けの作り方、応用の簡単レシピとして菜の花と納豆のマヨネーズ和えの作り方をお教えします。季節感たっぷり、栄養たっぷりのレシピです。 

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春の到来。山菜が美味しい季節でもあります。ふきのとうは、春の山菜の中でも早くから食べることができます。独特の香り、苦味が春を実感させてくれる味わいです。栄養価も高く、体にも良い食材です。今回は、ふきのとう味噌の作り方を紹介します。冷奴やおにぎりの具として重宝します。 

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 ひな祭りは女の子が楽しみにしているイベントです。ごちそうを作ったら、春らしい華やかな食卓に飾ってみましょう。

今回はオリジナルの箸袋、ハンカチでもできるうさぎのナプキンの作り方を紹介します。ちょっとしたアクセントになるテーブルコーディネート法です。

心ウキウキ、楽しくなる食卓を囲んで、団欒のひと時をすごしてください。

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 ひな祭りの食卓を彩る「いなりちらし寿司」の紹介です。タイシの味付け油揚げを使って作ると味付けの心配もなく簡単です。ハレの日のごちそうレシピとしてオススメです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

 水菜と油揚げのシンプルな鍋料理の紹介です。素材の美味しさが楽しめるレシピです。水菜のシャキシャキ感、油揚げの風味とジューシーさがたまりません。

特に油揚げにはこだわって作ってみてください。　　　　　　　　　　　　　　　 詳しくはこちら

ヘルシー食材の代表、こんにゃくを使ったレシピの紹介です。こんにゃくは腸内をキレイにしてくれる働きがあるとされ、美容にも効果が期待できます。

今回はピリッと辛くて美味しい雷こんにゃくの作り方。簡単ですので夕食の副菜、お弁当のおかずに重宝します。

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バレンタインデーチョコのラッピング方法を紹介します。ちょっとシックな大人の雰囲気に仕上げていますので、感謝やお礼のプレゼントにも合います。

紐やボタンを上手にアレンジするだけですので意外に簡単です。大切な人へ、自分らしく心を込めてラッピングしてください。きっと思いが伝わるはずです。

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節分にちなんでイワシと大豆加工食品の納豆を使ったブイヤベースの紹介です。
鬼の嫌いな食材ですが、私たち人間には美味しくて健康に良い料理です。節分をちょっと洋風にアレンジ、意外と簡単です。

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鱈（たら）と豆腐のつみれ汁を紹介します。
低カロリーで高たんぱく。鱈のビタミンＤが豆腐のカルシウム吸収を促す相性ぴったりの組み合わせで、ヘルシーで体が温まります。寒いこの時期にぴったりの一品です。

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基本の玉味噌をベースにしたゆず味噌のレシピです。
ちょっと懐かしさも感じる里芋とこんにゃくの田楽。
香り豊かな一品料理の紹介です。

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 お正月の伝統料理にちなんだメニューを紹介します。
お餅を使った「もち巾着」と「アレンジ七草粥」です。日本の伝統料理に触れながら楽しいお正月を過ごしてください。

  アレンジ七草粥はこちら　　　　  もち巾着はこちら

 りんごの甘煮を作ってみましょう。
簡単、手作りスイーツのレパートリーが広がります。
おもてなしにもぴったりのレシピ紹介です。

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手作りエコバッグで楽しいお買い物を。
小さくたためて、お豆腐など柔らかい食材を優しく運べるハンモック付のエコバッグの作り方を紹介しています。

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今回は「麻婆豆腐」です。
体が温まり疲労回復にも効果があります。忙しい師走の風邪、インフルエンザ対策にもオススメです。

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豆腐や納豆などの大豆製品をよく食べる女性は、脳こうそくや心筋こうそくになりにくいということを、国立循環器病センターなどを含む厚生労働省研究班がまとめました。

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今回は「揚げ出し豆腐」です。
ご家庭でも簡単にできる精進料理をぜひお試しください。

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今回は夏の涼しげテーブルコーディネートです。
まだまだ暑い日が続きます。ちょっとしたコーディネートで涼しげなお部屋に大変身！

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