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よくいただくご質問（もやしについて）
もやしは洗って食べるの？
弊社のもやしは、もやしの折れを防ぐためと、長時間水に浸漬すると水溶性ビタミンの流出に繋がることから、洗浄工程では水洗いを控えめに行っております。また、もやしの栽培から洗浄、包装工程まで、薬剤や添加物は使用しておりませんので、ご家庭で水洗いせずにそのまま調理されても問題ございませんが、どうしても原料緑豆の皮や、もやしの細かな根が製品の中に残る事がある為、より美味しく召し上がって頂く方法として、使用前の軽い水洗いをお勧めしております。
緑豆もやし、大豆もやしは生で食べられるの？
緑豆もやしは水耕栽培で育てており、薬剤による洗浄殺菌は行わず、水のみで洗浄しておりますので、弊社では安全の為、加熱してからお召し上がりいただくことをお薦めしております。また、大豆もやしは、大豆を発芽させたものですが、生の大豆には“トリプシン・インヒビター”という物質が含まれており、多量に摂ると、消化不良をおこすことがありますので、必ず加熱調理を行うようお願い致します。
一度に使い切れなかったもやしはどうやって保存すればいいの？
ボールかタッパーなどに移しかえて、もやしがかくれるくらいの水を入れてラップかふたをします。そのままか光を遮るものをかけてから冷蔵庫に入れます。この方法では、期限内に限りますが、開封後2日間程度であれば大丈夫です。
もやしって冷凍しても平気？
歯ざわり等、食感が悪くなりますので、冷凍保存はできません。
