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トピックス
よくいただくご質問
油揚げを煮ておいなりさんにできますか？
弊社では、品質保持のため、いなり用に袋状に開きやすくなる加工は行っておりません。全く開かないものではありませんが、開きにくい場合があります。また、油揚げの中に豆腐生地が残っているタイプのものは開きにくいのでいなり用にはご利用できません。
油揚げは湯通しした方がいいのですか？
油揚げに含まれる油の風味も「おいしさ」の一つです。必ずしも「湯通し」は必要ありませんが、油っこさが嫌な方や煮物等で味しみをよくしたい場合、和え物等の料理方法によっては、油抜きすることをお勧めします。
油揚げが残った時、冷凍保存しているけど…？
確かに冷凍すると腐敗しにくくはなりますが、油の酸化は進み、風味がおちます。習慣的に冷凍保存している方でも早めのご利用をお勧めします。また、冷凍保存する場合は密封できる容器に移すか、袋のままビニール袋に入れ乾燥を防ぎます。解凍して使う際、揚げに含まれる油が酸化している可能性もありますので湯通ししてご利用ください。とはいっても、当社の油揚げは冷凍食品ではありませんので、「冷蔵庫で保管して消費期限内」にご利用いただくのが一番です。
