土選びから始まるタイシの有機
自然が持つ本来の力で、自然が持つ本来の味をー有機栽培の基準を厳格に守って土選びからタイシは始めます。
化学合成の農薬をシャットアウトし、健康な土壌作り。
工場もＪＡＳの有機認定だから商品に自信を持って｢有機」と表示できるのです。
タイシの有機への取り組み
|
加工食品の有機認定基準
豆腐や納豆などの加工食品が「有機ＪＡＳ」として認められるには、２つの大きな条件があります。まず、有機大豆（化学肥料・農薬を３年以上使わない耕作地で育てた非遺伝子組み換え大豆）を主原料としていること。そして、有機製造ライン（入庫・保管から製造、包装まで、全工程で洗浄剤・殺虫剤などによる汚染や他の非有機製品等と混じる危険が一切排除されている製造ライン）で生産することです。さらに、専門の「格付け担当者」がその都度、製造記録と照らし合わせ、確かに有機原材料と有機製造工程を厳守して生産された「有機ＪＡＳ」製品であると認めて初めて工場から出荷できるのです。
三工場が揃って「有機ＪＡＳ」を取得
有機原料で生産する有機製造ラインとして認められるには、農水省が認定した（財）日本穀物検定協会などの「登録認定機関」による厳格で詳細な現地調査が求められます。タイシは平成１２年４月１日の「改正ＪＡＳ法」施行を前に、日光工場、十和田工場、田子工場の有機製造ラインを整備し、いち早く「有機 ＪＡＳ」認定を申請。おかげさまで（財）日本穀物検定協会から日光工場が栄誉の認定第一号（認定番号０００１）を取得、十和田工場（認定番号０００２）田子工場（認定番号０００４）と続けて取得しました。加工食品メーカーが3ケ所の工場で揃って「有機ＪＡＳ」に認定されたのは全国でタイシが初めてです。
