現在、仙台市宮城野区に料理教室の主宰として教えている。加えて、料理技術検定委員や全国料理学校協会の特別師範なども務めている。
また、多くの資格を保有。
・栄養士
・中学校、高等学校教員免許（家庭）
・食育インストラクター1級
　（NPO日本食育インストラクター協会）

読売新聞郷土料理大正受賞など、数々の料理コンテストを受賞。
現在はクッキングサロンケトルを主宰するほか、料理教室、テレビ、雑誌でも活躍中。 型にはまらない手軽なオリジナル料理や、郷土料理のアレンジが得意分野。 ジャパン・フートコーディネーター協会会員。

ＲＡＢラジオ「おはようワイドあおもり」金曜日の“NISSANラジオナビ”のコーナーで「優子せんせいの今日のレシピ」を毎週放送中。
「鶏ごぼう入りほどいも団子と菊のすまし汁」で、「あおもりの素材を使ったお惣菜コンテスト2008」（The企画エルサーチ（株）主催）優勝。

（財）日本食品分析センター調べ