「1ヶ月前の豆腐が腐ってないんだけど、何で？何か薬品が入っている？」という問い合わせをいただきます。
もちろん入っていません。
タイシの豆腐や油揚げの日持ちが長いのは、近代的な設備で衛生的に作っているからです。そのため、商品の菌が少ないので冷蔵庫での保管状態が非常に良いと菌が活動せず、このような現象が起こることがあります。