Q なぜ冷ますのですか？

A パック包装するためです。
揚げたてをパックすると、湯気でパック内に水滴がたまるため、きちんと包装できません。そのため冷やしてから包装します。
また、冷やすときにバイ菌やゴミがつかないよう、密ぺいされたブースの中を自動で移動します。