郷土料理 青森県 岩手県
青森県と岩手県のこんにゃくを使った郷土料理です。
お盆や正月など、人が多く集まる際に食べられている料理です。
山菜豊富で彩りもよく、子供からお年寄りにも人気の郷土料理です。つぶ貝を入れると食感をさらに楽しめます。
調味料Ａ
鍋に水を入れて、中火にかける。
火が通りにくいものから鍋に入れていく。ごぼうは5cm幅に切り、にんじんは縦半分4cm幅に切って入れる。
しいたけ、こんにゃく、生揚げ、焼豆腐を一口サイズに切って入れる。ふき水煮、細竹水煮、わらび水煮は5cm幅に切って入れる。
ちくわ、さつま揚げを一口サイズに切って入れる。
調味料Aを入れ、ひと煮立ちしたら生麩を入れる。
