油あげはうどんとは別にして味付けをするのがポイントです。あま目に味付けした油揚げはうどんスープにもよく合います

北の大豆きぬ練りおあげ記者会見での創作料理のひとつです。とても美味しいので当時を思い出しながらご家庭でも作りやすいレシピを考えました