2023年05月16日

太子食品工業株式会社　（本社所在地:青森県三戸郡三戸町大字川守田字沖中68　代表取締役社長:工藤茂雄）は、「パパッと使える小さな油あげ」が一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第６３回ジャパン・フード・セレクション(２０２３年５月)」において最高賞である「グランプリ」を受賞しました。また油揚げカテゴリーでは「日本初」のグランプリ受賞になりました。

●審査委員評価ポイント
　・豆腐クリームを使用し、大変画期的である。従来の油揚げとは一線を画す。　
　・賞味期限が長く、かつ冷凍保存できる。　
　・切らずに使いたい分だけ使える。　
　・油抜き不要で、手も汚れずぱっと使えるところ。　
　・類似商品と比べても、煮込んでもぼろぼろにならないところは素晴らしい。　
　・パッケージがチャック式になっており、消費者の使いやすさを考えている。　
　・自然な味で、味に奥行きがあり上品な味わいである。


●商品について
　近年、内食需要の高まりにより、油揚げの需要も伸びております。その中でお客様より、「油抜きが手間」、「使いたい分だけ使いたい」、「油で手や包丁がべとべとになり切るのが面倒」などのご意見がございました。
　この商品は「豆腐」を揚げるのではなく、「豆腐クリーム」をそのまま揚げる「きぬ練り製法」でおいしさを追求。そして油揚げを刻んだ「きざみ揚げ」ではなく、袋からパラパラとそのまま使え、そして食べるときのサイズも考えた、断面が無い「一口サイズの油揚げ」になります。
　※通常「きざみ揚げ」など小さな油揚げは、油揚げを刻んだものが一般的ですが、発想を転換しそのまま「小さなサイズの豆腐クリーム」を揚げた、「小さな油あげ」になります。その為切断面などはありません。

●特長
　１）切る手間いらずの一口サイズの油あげ、「油抜き不要」でお味噌汁や炒め物にパパッと使えます。
　２）冷凍しても、油揚げ同士がくっつかず、パラパラとそのまま使えます。切断面もないので煮崩れしません。
　３）「豆腐クリーム」を揚げる、きぬ練り製法にて柔らかい食感なので味しみの良い「油あげ」になります。
　４）消泡剤不使用、13日間賞味期限が持ちますので保存にも便利です。

●「ジャパン・フード・セレクション」は、日本初の食品・食材評価制度です。
23,000人のフードアナリストが選出し、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価により、審査・決定されます。
商品審査は、内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100以上の項目について評価を行います。