調味料
バラ肉を豆腐バーと同じ長さに隙間のないように重ねて広げる。胡椒と片栗粉をふるっておく
豆腐バーを薄くスライスする(手を切らないように注意)
1の上に2を並べ、箸からクルクルと巻いていく。巻き終わったら、6~8等分する
フライパンに少量の油を敷き、巻き終わりを下にして中火でふたをして焼いていく。3分程度したら転がし、表裏、回りをこんがりするまで焼く
4を皿に取り、油をふき取ってから、バター以外の調味料を入れ、沸騰させる。沸騰してからバターを入れ、バターが溶けたら皿に取った肉巻きを戻し、たれを絡める