作り方

• 木綿あげ、長芋は2センチ角程に切り、ビニール袋に入れてその中に片栗粉を加え、袋に空気を入れた状態で口を押えて振り、木綿あげと長芋に片栗粉をよくまぶす。調味料を合わせておく。

• フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、片栗粉をまぶした木綿あげと長芋を入れて両面こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一旦フライパンから取り出す。

• 同じフライパンにごま油大さじ1を入れ、鶏ひき肉を固まりを少々残した状態で炒める。火が通ったら②と調味料を合わせて、味をなじませるように混ぜ、汁にとろみがつくまで炒める。

• 皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成。