いつもの冷奴とタコの刺身をアレンジしました!夏にぴったりのカルパッチョは、ビールのつまみに最高です!
カルパッチョソースはしょうゆを入れると日本人好みな味になると思います、市販のドレッシングやソースでもおいしいです。にんにくと大葉がさわやかですよ!
カルパッチョソース
タコの刺身は、噛み切りやすいように、片面に隠し包丁(格子状の切り目)を入れておく。
豆腐をタコの大きさに合わせて、厚み1.5センチほどに切る。大葉は細かくきざむ。にんにくはすりおろす。
皿に豆腐を並べ、隠し包丁をした面を下にしてタコをのせる。大葉、にんにくをのせる。
ソースを作る。あらびき黒こしょうの中にオリーブオイルを少々入れてなじませ、その後すべての調味料を入れ、味を整える。
ソースは食べる前にかけてください。