太いしらたきをパスタに見立てた、ローカーボ&ダイエットレシピです。
しらたきはフライパンのから煎り時によーく水気を切るのがポイントです。このひと手間でしらたきからの離水が減り、調味料の味がぼけにくくなります。
調味料A
ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎは薄切り、パプリカとピーマンは太めの千切りにする。 ソーセージはななめ 3 等分に切る。
しらたきは水気を切る。さっとゆで、ざるにあげる。
フライパンに 2 を入れて中火でから煎りする。 水分が飛んだら、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を加える。 にんにくが薄いキツネ色になったら、1 を入れて 2~3 分炒める。
3 に調味料 A を加えてさっと混ぜ、豆腐を崩しながら加え、全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、好みでパルメザンチーズをかける。